اللحم بالتنار

اللحم بالتنار

اللحم بالتنار


اسم الطبق اللحم بالتنار
الوصف طبق رئيسي – لحوم و أرز
المطبخ حضرمي
إعداد حنونة محمد
المقادير:
  • لحم.
  • ملح.
  • ثوم.
  • قرفه وقرنفل وكمون.
  • حواي أو كاري.
  • هيل.
طريقة التحضير:
  • نضع اللحم في إناء.
  • نسكب عليه الماء حتى يغطيه بكثير.
  • نضع عليه بقية المقادير.
  • نقلح التنار أي نشعل النار بالحطب حتى يفور.
  • نضع الإناء في التنار القالح ونغطيه ونتركه حتى ينضج ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات يرجع إلى نوعية الحطب الموضوع في التنار.
  • ننزل اللحم ونفصله عن المرق.
  • ثم يعمل بأي طريقة تحبينها مثلا مكبوس أو كشنة بسيطه أو غير ذلك.
  • عملت كشنة بسيطة شوحت بصل ثم الطماطم ثم نضع معجون الطماطم وخليط مطحون من القرفة والقرنفل والثوم والهيل.
  • نضع الكشنة على اللحم ونخلطهم معا.
  • يقدم مع الأرز وصحة عليكم.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة