المضروبة

المضروبة

اسم الطبق (المضروبة)
الوصف أطباق شعبية
المطبخ العماني
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
رز +ماء لسلق الرز+دجاج او لحم+ملح+فلفل اسود+فلفل احمر حسب الرغبه+لومي اسود جاف حبتين+هيل حب ومطحون+طمام حبه صغيرة+طماط صلصه+جزر+بطاطا+كوسا+بقدونس حزمه+راس ثوم+أي نوع خضرة مفضله لديكم

 

طريقة التحضير:

يسلق الدجاج المقطع اربع للماء ويسلق وتزال الزفرة جيدا ثم يضاف له الملح والهيل الحب وجميع انواع الخضرة المقطعه والثوم باستثناء البقدونس واللومي الجاف ويضاف الملح ويغطى حتى ينضج الدجاج جيدا..
يخرج الدجاج ويضاف الرز ويغطى
يزال الجلد والعظم من الدجاج ويقطع قطع صغيرة ويضاف للقدر ويضاف الهيل المطحون واللومي والطماط الصلصه تقريبا ملعقتين كبار والبقدونس المفروم وقليل فلفل احمر ويغطى ويقصر على الغاز ويقلب كل فترة حتى يتجانس جيدا ويتشابك وينهرس الارز..ويقدم في صحن مسطح ويغمر بالسمن العماني او الدقوس


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة