بروست البيت

بروست البيت

34849_1229435950
اسم الطبق بروست البيت
الوصف طبق رئيسي
المطبخ شرقي
إعداد شذى2004
المقادير:
  • دجاجه مقطعه 8 قطع ومنزوعه الجلد
  • التتبيله
  • عصير ليمونتين + ملعقه خل ابيض + ملح وفلفل اسود وكمون
  • وبابريكا + ملعقه صغيرة بودرة الثوم
  • فنجان قهوة زيت ( زيت زيتون أو زيت عافيه)
  • 1 بيضه
  • دقيق
  • نص كوب صغير كورن فليكس مهشش ناعم
  • زيت للقلي


المقبلات :

  • خيار وطماطم وخس
  • بطاطس ودجز
  • سلطه الثوم الجديده
طريقة التحضير:
  • نخلط مكونات التتبيله مع بعض ماعدا البيضه نتركها بالاخير
  • نضع قطع الدجاج في التتبيله ونتركها من ساعه أو نص ساعه
  • نحضر الدقيق مع الكورن فليكس وقليل من الملح وقليل من البابريكا
  • نضعه في كيس نايلون( طريقه مهمه لافضل النتائج)
  • ناخذ البيضه ونخلطها بالشوكه ثم نوزعها على الدجاج بتتبيلته ونخلطه كويس
  • ثم ناخذ قطع الدجاج وندخلها في الكيس قطعتين مع بعض ونهز الكيس ونقلبه يمين وشمال حتى نغطيها جيدا
  • نعمل مع باقي القطع بنفس الطريقه
  • اذا انتهينا من الكميه كلها
  • نرجع ثاني نهز الكيس ونقلبه علشان يتغطى جيدا
  • نخرج القطع ونرصها بالصينيه وندخلها الثلاجه لوقت القلي
  • نسخن الزيت ولازم يكون بقدر القلي العميق ثم نسقط قطع الدجاج
  • ويكون بالتدريج مثلا كل اربع قطع مع بعض ولكن حبه حبه
  • النار تكون في هذه المرحله على اقل شي حتى يستوي دون إن يحترق
  • اذا تحمر واخذ اللون المطلوب نرفعه ونضعه في المصفى
  • نرجع نقلي الكميه الباقيه

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة