بسبوسة القشطة

• كأس سميد.
• كأس لبن.
• ثلاث أرباع كأس زيت نباتي.
• نصف كأس سكر.
• معلقة صغيرة فانيلا ومثلها بيكنج باودر.
• بيضة واحدة.
• قطر.
• كأس إلا ربع جوز هند (يمكن الاستغناء عنه).

مقادير الحشوة(القشطة):

• كأس ونص حليب بودرة.
• كأستين ماء مضاف لها معلقة ماء ورد.
• 4 ملاعق طحين.
• 3 ملاعق سكر.

لتحضير القشطة :

• نخلط على البارد المقادير كاملة.
• نضعها على النار لتتماسك ونتركها جانبا.

لتحضير خليط البسبوسة:

• نخلط كل المقادير (عدا جوز الهند) جيدا.
• ثم نضع الجوز.
• ثم ندهن الصينية بطحينية ونضع نصف الكمية.
• نخبزها من تحت لتتحمر أطرافها.
• نخرجها ونتفقد بعود الأسنان إذا كان استواءها جيد أولا ونطفئ الفرن.
• نضع طبقة القشطة عليها ونتركها ترتاح 5 دقائق.
• نضع باقي كمية البسبوسة.
• ندخلها الفرن من فوق فقط (نضعها أسفل الفرن كي لا تستوي من الأعلى فقط وتعجن من الداخل)وعندما تتحمر نخرجها.
• نقطعها ونسقيها بالقطر ونزينها كما نريد.
• تقدم هناء وعافية.