بعض الطرق لعمل صوص الشيكولاتة

بعض الطرق لعمل صوص الشيكولاتة



الطريقة الأولى ..

——————–

… 2 كوب سكر + نصف كوب ماء + 2 م ك كاكاو بودرة + شيكولاتة مذابة + زبدة + حليب

يغلى السكر مع الماء ثم تضاف الكاكاو ويصب المزيج فوق الشيكولاتة المذابة مع الزبدة والحليب ..

الطريقة الثانية ..
——————–

125 جم زبدة + ثلث كأس كاكاو بودرة + 2 كأس سكر بودرة + 2 م ك حليب سائل + فانيلا

تخلط جميعها في حمام مائي حتى تمتزج تماما.

الطريقة الثالثة ..
——————–
2 م ك كاكاو بودرة + نصف علبة قشطة + 2 م ك سكر ناعم + زبدة

تسيح الزبدة على النار ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب ثم السكر وأخيرا القشطة.

الطريقة الرابعة ..
——————–
1 م ك زبدة + 100 جرام شيكولاتة دارك + ثلث كوب ماء مغلي + كوب سكر أبيض + 2 م ك كورن سيرب + نصف م ص فانيلا

تذوب الزبدة والشيكولاتة ثم يضاف الماء المغلي ثم السكر ثم الكورن سيرب مع التقليب ثم تضاف الفانيلا وتقلب ثم تستخدم.

الطريقة الخامسة ..
———————–
ثلثي كوب كاكاو خام + كوب وثلثين سكر أبيض + كوب وربع ماء + م ص فانيلا

على نار هادئة تمزج كل المقادير ماعدا الفانيلا تقلب وتترك حتى تغلي وبعد الغليان لمدة دقيقة نبعدها عن النار ثم تضاف الفانيلا وتقلب وتستخدم.

الطريقة السادسة ..
————————
كوب تشوكليت شيبس نصف محلاة + 3/4 كوب كريمة الخفق + م ص فانيلا

تمزج الشيكولاتة والكريمة على نار هادئة حتى تمتزج وتذوب الشيكولاتة ثم تضاف الفانيلا مع التقليب المستمر وتستخدم.

مقال \ **tota**




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة