بقلاوة اللوز والجوز

بقلاوة اللوز والجوز

بقلاوة اللوز والجوز
اسم الطبق بقلاوة اللوز والجوز
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد شابورة حلوة
المقادير:
مقادير عامة:

  • نصف كوب لوز.
  • نصف كوب جوز ( عين جمل ).
  • ربع كوب فستق مبشور ( للتزين ).
  • زبدة ذائبة.
  • عجينة جلاش جاهزة.

مقادير الشيرة:

  • كوب سكر.
  • ثلات أرباع كوب ماء.
  • ملعقة ماء الورد.
طريقة التحضير:
لتحضير الطريقة الأولى:

  • نطحن اللوز والجوز مع بعض ثم نضعها في الصحن.
  • نذوب الزبدة ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نضع أول طبقة من ورق الجلاش.
  • ندهن الجلاش بالزبدة ونضع طبقة ثانية من الجلاش ثم نكرر الطبقات حوالي خمس أو ست.
  • نبدأ برش طبقة من الجوز واللوز المطحون فوق الجلاش وندهنها بالزبدة ونكرر حتى نحصل على ست أو خمس طبقات.
  • نرش بعد ذلك باللوز والجوز المبشور.
  • نضع فوق طبقة المكسرات طبقات من الجلاش ويدهن بالزبدة.

لتحضير الطريقة الثانية:

  • نقوم بفرد طبقة واحدة من الجلاش ودهنها بالزبدة ثم نرش عليها المكسرات ونلف بالعصا أو أي شي يشبة العصا ونلف.
  • ناخذ جلاش واحدا وندهنها بالزبدة ونلف نفس الطبقة الأولى.
  • نبدأ بضغط الجلاش من الأطراف ونضعها في صحن الفرن.
  • نكرر الطريقة الثانية ونمسح بالزبدة ثم نبدأ بقطع الجلاش.
  • ندخلها الفرن ونضع السكر والماء وماء الورد على النار.
  • نخرجها من الفرن ونصب عليها الشيرة ويزين بالفستق.
  • بالصحة والهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة