تارت المشروم والجبنة

تارت المشروم والجبنة

13566279545
اسم الطبق تارت المشروم والجبنة
الوصف معجنات
المطبخ فرنسي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • 300 غرام دقيق (كوبين ونصف تقريبآ )
  • 125 غرام زبدة أو سمن (اصبع وربع )
  • قليل من الملح
  • 3-4 ملعقة طعام ماء بارد

الحشوة:

  • 500 غ فطر (علبتين )
  • 200 غ كريمة (كوب )
  • 200 غرام جبنة مبشورة شيدر او رومي (كوب )
  • 4 بيضات
  • 1-2 ملاعق زيت زيتون
  • 1 فلفل أحمر
  • قليل من البصل الاخضر
  • والملح والفلفل
طريقة التحضير:
  • نخلط الدقيق مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل
  • ثم نضع الماء
  • ممكن اعداد العجينة من الليل واستخدامها تاني يوم
  • (لو الزبدة باردة تشعري ان العجينة مفرولة وما بتلم معك اتركيها بحرارة المطبخ بتصبح لينة
  • وسهلة التشكيل ولا تتسرعي وتضيفي ماء زيادة )
  • نفرد العجينة في صينية تارت ونخرمها بشوكة ونضع عليها ورق زبدة ورز او اي بقول
  • ندخلها فرن مسخن من قبل ونتركها بالفرن 15 دقيقة
  • في ذلك الوقت نكون جهزنا الحشوة
  • نخلط الكريمة والبيض والملح والفلفل ثم نضع عليها الجبنة المبشورة
  • نشوح شرائح المشروم بالزيت ونتركهاتبرد قليلآ
  • نخرج القالب من الفرن ونضع ثلثين المشروم
  • ونصب عليه خليط البيض
  • ونضع عليه باقي المشروم ونزينه بشرائح الفلفل والبصل الاخضر
  • ندخله الفرن على 180 درجة حتى ينضج حوالي 35 – 40 دقيقة

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

 


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة