تارت بزبدة الفول السوداني

• المقادير حسب حجم القالب.
• استعملت قالب دائري بقطر 26 سم.
• 6 بيضات.
• كوب وربع فرينة (طحين ).
• ربع كوب نشا.
• كوب وربع سكر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف كوب زبدة.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة مليانة بيكنج باودر.
• قرصة ملح.

مقادير الكريمة:

• كوب زبدة الفول السوداني الناعمة.
• كوب زبدة عادية تكون طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكّر بودرة أي ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• 1/3 كوب كريمة الخفق.
• بنفس المقادير نعمل كريمة الزبدة من غير زبدة الفول السوداني.
• نعوض زبدة الفول السوداني بزبدة عادية ونلونها.

• نضيف الخميرة البيكنج باودر للفرينة (الطحين) وننخله مرتين ونحطه على جنب.
• نأخذ البيض ونفصل الصفار عن البياض.
• نقسم السكر على اثنين.
• نضيف قرصة الملح للبياض ونضربه لحد ما يصير مثل الثلج.
• نضيف له نصف كمية السكر ونحطه على جنب.
• نخفق مع بعض الزبدة والنصف الثاني من كمية السكر.
• نضيف الصفار حبة حبة من غير ما نتوقف عن الخفق.
• نضيف عصير الليمون والفانيلا ونواصل الخفق مدة 4 أو 5 دقائق حتى يصير مثل الكريمة.
• هنا نضع الخفاق جانبا.
• نأخذ ملعقة خشب ونضيف لخليط الصفار الفرينة شوي شوي ونقلب برفق.
• لما نوصل لنصف الكمية نضيق قليل من البياض ونقلب بحذر في اتجاه واحد حتى نحافظ على الهواء اللي بداخله.
• وهكذا حتى نخلص الكمية كلها من الفرينة ومن البيض.
• نفرغ العجين في القالب ونضعه في فرن نكون سخناه درجة 260 ونخفض له إلى 160 درجة.
• نترك الكيكة تنضج لمدة 30 دقيقة من غير ما نفتح الفرن ثم نطفي ونتركها في الفرن حوالي ربع ساعة ونخرجها ونتركها تبرد.

لتحضير الكريمة:

• نضع في الخلاط كل المكونات ما عدا كريمة الخفق.
• نخفق على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ويبيض الخليط.
• نضيف كريمة الخفق ونرفع السرعة لأقصاها لمدة 5 دقائق.
• نلاحظ المزيج صار أفتح.
• نضعه في علبة ونطه في الثلاجة.
• بنفس الطريقة نعمل كريمة الزبدة العادية.

لتحضير التزيين:

• نقسم الكيكة من الوسط بواسطة خيط أو بالسكين.
• ندهن الجزء الأسفل بطبقة كريمة الفول السوداني.
• نرجع الطبقة العليا.
• نزين حسب الرغبة.