خطوات عمل البيتزا

خطوات عمل البيتزا

4785465635


اسم الطبق خطوات عمل البيتزا
الوصف معجنات, بيتزا
المطبخ عالمي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير العجينة:

  • نصف كيلو فرينة ( دقيق ).
  • نصف ملعقة طعام خميرة فورية.
  • نصف ملعقة طعام خميرة كيماوية ( بيكن باودر ).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زيت زيتون ( أو زيت الطبخ ).
  • حليب سائل وماء للعجن.

مقادير الحشو:

  • طماطم.
  • ثوم.
  • بصلة.
  • زيت زيتون.
  • جبن التارتين.
  • جبن مبشور.
  • مشروم.
  • تونة.
  • زيتون أخضر وأسود.
  • فلفل أخضر حلو وحار.
  • بهارات:خلطة من فلفل أسود وقصبرة وقليل جدا من الكمون والكروية.
طريقة التحضير:
  • نحضر العجينة أولا حتى نتركها تخمر.
  • نخلط الفرينة مع الخميرتين والملح والزيت.
  • نجمعهم بحليب دافئ وماء دافئ حتى نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز الفرنسي تقريبا.
  • نعجنها قليلا ثم نضيف لها ملعقتين زيت زيتون ونمجهم فيها بالعجن.
  • نقسمها ونغطيها ونتركها تخمر.

لتحضير صلصة الطماطم:

  • نسخن 3 ملاعق طعام زيت زيتون في مقلاة.
  • نحمر فيهم الثوم مهروس ثم نضيف معه البصل مبشور.
  • نقلب إلى أن يذبل.
  • نضيف عليه الطماطم مطحونة, وملعقة صغيرة توابل والملح.
  • نترك الكل يتسبّك ونضيف في الأخير شرائح فلفل حار.
  • عندما تخمر العجينة نفردها ونشكلها حسب رغبتنا.
  • ممكن نحشي الأطراف بالجبن.
  • نضع عليها صلصة الطماطم ثم المشروم وفوقها الجبن.
  • ثم التونة ثم شرائح الفلفل والزيتون.
  • يقدم صحة وهنا.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة