روزيتو الدجاج بالمشروم

روزيتو الدجاج بالمشروم

روزيتو الدجاج بالمشروم
اسم الطبق روزيتو الدجاج بالمشروم
الوصف طبق رئيسي
المطبخ ايطالي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير:
صحن صغير صدور دجاج
بصلة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة
4 فصوص ثوم مقطعة قطعاً صغيرة
2 كأس رز مصري
جبنة مازوريلا
علبة مشروم كبيرة شرائح
صويا صوص
خل
بقدونس للزينة ونعناع مجفف
ملح
فلفل أسود
بهارات دجاج
كمون
كزبرة ناشفة
فلفل أحمر مجروش
بابريكا
كريمة سائلة
مكرونة لسان العصفور

 

طريقة التحضير:
• في كأس الخلاط نضع فنجانين كريمة سائلة وملعقة خل وملعقتين مشروم و ملح وفلفل أسود وصويا صوص وقليل من الماء ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام مناسب على شكل صوص .
• نقطع صدور الدجاج قطعاً صغيرة على شكل مربعات ؛ ثم نضعها في الصوص الذي حصلنا عليه من الخطوة الأولى .
• نحمّر لسان العصفور في قليل من الزبدة ثم نضيف الرز و نبدأ بتقليبه حتى يحمر قليلاً ؛ ثم نضع مكعبين من مكعبات مرقة الدجاج .
•في وعاء جديد نضع ملعقة زيت زيتون و نشوح البصل والثوم ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يبيض و ينضج و نضيف فلفل أسود و ملح و كمون و بابريكا ، وفلفل أحمر مجروش و كزبرة ناشفة و بهارات الدجاج ثم نضع الخليط على الرز و نضيف عليه مقدار كافي من الماء بحيث يغطي الرز و يزيد عليه ثم نضيف فنجان كريمة سائلة و نقلب ثم نتركه حتى يتشرب الماء و يلين الرز و ينضج .
•في النهاية نضع جبن المازوريلا و نزينه بالبقدونس و النعناع الجاف .

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة