سسَلطةة خُضروَآت بَـ آلفرنٌ ,

سسَلطةة خُضروَآت بَـ آلفرنٌ ,

recipe-large


اسم الطبق سسَلطةة خُضروَآت بَـ آلفرنٌ ,
الوصف مقبلات
المطبخ المصري
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير : 
3 فلفل ألوان (قطع كبيرة)
2 بصل أحمر (قطع كبيرة)
2 طماطم (قطع كبيرة)
2 خرشوف (قطع كبيرة مسلوق في ماء مملح مع قليل من عصير الليمون)
2 أفوكادو (قطع كبيرة مع قليل من عصير الليمون)
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل
رغيف خبز كبير (للتقديم)

 

طريقة التحضير: 
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُخلط الفلفل والبصل والطماطم في وعاء عميق ، يُضاف 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ،
– يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تندمج النكهات.
– تُرص الخضروات في صاج فرن ، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– في تلك الأثناء، تُسخن شواية جيداً ، وتُرص قطع الخرشوف فوقها، وتُتْرك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء ، ثم تُرفع جانباً.
– يُزال الجزء الأعلى من رغيف الخبز، ويُجوف من الداخل (بحيث يكون مثل الطبق) مع الاحتفاظ بقطع الخبز
– وتحميصها في الفرن قليلاً لتقديمها مع السلطة..
– تُخلط قطع الخبز مع الأفوكادو، في وعاء عميق وتُتبل بباقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تتشرب النكهة.
– توضع الخضروات وهي ساخنة في وعاء عميق، ثم يُضاف الخرشوف والأفوكادو مع الخبز، مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
– عند التقديم، توضع السلطة في رغيف الخبز، ويُعاد الجزء الأعلى من الخبز كـ: غطاء.



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة