| اسم الطبق | سمبوسك سريعة وبسيطة ولذيذة |
| الوصف | معجنات ’ مقبلات |
| المطبخ | غربي |
| إعداد | قمر جدة |
| المقادير: |
| 1-كمية من الطحين والماء تكفي لعمل طابة متوسطة من العجين لا تلتصق 2-رشة من الملح حسب الرغبة 3-حشوات مختلفة ( جبنة عكاوي بيضاء – شرائح جزر وملفوف نصف مطبوخة في قليل من زيت الزيتون – جبنة صفراء من النوع الذي يسيح في الحرارة، مثلثات مثلا) *لا يفضل إضافة أي توابل |
| طريقة التحضير: |
| 1-يرق العجين جيدا (ربع سم) ويقطع لأشكال(يفضل صغيرة)و تحشى بالحشوات بمقدار مناسب ثم تغلق جيدا 2-تقلى في زيت عالي الحرارة حتى تتحول لأصفر ذهبي فاتح 3-ترفع من الزيت على ورق امتصاص وتترك لتصبح دافئة ثم تقدم مزينة بالبقدونس. |