صينية بطاطا بوري بالكفتة والزيتون

صينية بطاطا بوري بالكفتة والزيتون

puree-cook
اسم الطبق صينية بطاطا بوري بالكفتة والزيتون
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير للكفتة:

  • لحم مفروم.
  • حبة بيض.
  • 3 فصوص ثوم.
  • توابل: قصبرة وفلفل أسود.
  • ملح وملعقة زيت.
  • ملعقتين زيت للطبخ.

مقادير للبطاطا:

  • بطاطا مفوّرة أو مسلوقة ومهروسة.
  • حبة بيض.
  • بصلة مفرومة أو مطحونة.
  • فص ثوم.
  • جبن.
  • قطعة زبدة.
  • توابل ( نفسها ).
  • ملح.
  • زيتون أخضر من دون نواة.
طريقة التحضير:
  • خلط مكونات الكفتة جميها.
  • نشكلهم كويرات صغار.
  • نسخن ملعقتين زيت في قدر.
  • نضع كويرات اللحم ونغلق القدر.
  • لو كان قدر ضغط لا نظيف الماء.
  • نغلق عليهم ولما يبدأ في التصفير نقلل النار ضعيفة.
  • نتركه مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة ونطفي.
  • لو استعملنا قدر عادي نظيف كوب صغير ماء ونتركه ينضج مدة نصف ساعة.
  • نأخذ مكونات البطاطا كلها ونمزجهم مع بعض.
  • نأخذ صينية ندهنها بالزبدة.
  • نفرش فيها البطاطا.
  • ونصب فوقها مرق اللحم.
  • نرشق كرات اللحم وحبات الزيتون على السطح.
  • ندخلها الفرن ساخن لمدّة ربع ساعة.
  • نخرجها لما تكون جوانبها محمرّة.
  • بالعافية و شهية طيبة.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة