طبق كرات الكفتة بحشوة الجبن

طبق كرات الكفتة بحشوة الجبن

boules-cuisine
اسم الطبق طبق كرات الكفتة بحشوة الجبن
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد قلب راض
المقادير:

مقادير كرات الكفتة:

  • لحم مفروم.
  • حبة بيض.
  • حبة بصل مبشورة أو مقطعة رقيقة جدا.
  • 3 أو 4 فصوص ثوم مهروس.
  • معدنوس مقطع ناعم.
  • توابل: قصبرة وفلفل أسود وكروية وممكن زنجبيل.
  • ملح.
  • حمص مبلول.
  • جبن اللي تحبي( استعملت جبن المثلثات ).
  • اختياري: فنجال فريك أي برغل نغسله ونقطره

مقادير المرق:

  • بصلة مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • حبة أو حبتين طماطم حسب الحجم.
  • التوابل : فلفل وقصبر.
  • زيت وملح طبعا.
  • اختياري: نصف كوب حمص مبلول.
طريقة التحضير:
  • نضع في القدر البصل المفروم والثوم والزيت والملح وتوابل المرق.
  • نقليهم جيدا.
  • نطحن الطماطم ونظيف نصف الكمية منها للقدر ونواصل القلي حوالي عشر دقائق على نار ضعيفة.
  • نضيف لتر من الماء وكوب حمص مبلول.
  • نغلق القدر على نار متوسطة ونتركه ونراقب الماء

لتحضير الكفتة:

  • نخلط جيدا جميع المكونات ما عدا الحمص.
  • هنا ممكن نضيف البرغل : يعطي الكمية حجما وتكون الأكلة بطعم طيب.
  • نعمل كرات ونضع فيهم قطعة صغيرة جبن.
  • نغلق ونرشق في الكرة حبة حمص.
  • نضع الكرات في القدر ونتركهم ينضجوا لمدة نصف ساعة.
  • أخيرا بعد ما ينضج: لمسة فيها سرّ طعم طيّب جدا.
  • هي إضافة باقي الطماطم المطحونة على المرق ونتركها عشر دقائق غليان ونطفي.
  • بالهناء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة