طبق كرات الكفتة بحشوة الجبن

مقادير كرات الكفتة:

• لحم مفروم.
• حبة بيض.
• حبة بصل مبشورة أو مقطعة رقيقة جدا.
• 3 أو 4 فصوص ثوم مهروس.
• معدنوس مقطع ناعم.
• توابل: قصبرة وفلفل أسود وكروية وممكن زنجبيل.
• ملح.
• حمص مبلول.
• جبن اللي تحبي( استعملت جبن المثلثات ).
• اختياري: فنجال فريك أي برغل نغسله ونقطره

مقادير المرق:

• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• حبة أو حبتين طماطم حسب الحجم.
• التوابل : فلفل وقصبر.
• زيت وملح طبعا.
• اختياري: نصف كوب حمص مبلول.

• نضع في القدر البصل المفروم والثوم والزيت والملح وتوابل المرق.
• نقليهم جيدا.
• نطحن الطماطم ونظيف نصف الكمية منها للقدر ونواصل القلي حوالي عشر دقائق على نار ضعيفة.
• نضيف لتر من الماء وكوب حمص مبلول.
• نغلق القدر على نار متوسطة ونتركه ونراقب الماء

لتحضير الكفتة:

• نخلط جيدا جميع المكونات ما عدا الحمص.
• هنا ممكن نضيف البرغل : يعطي الكمية حجما وتكون الأكلة بطعم طيب.
• نعمل كرات ونضع فيهم قطعة صغيرة جبن.
• نغلق ونرشق في الكرة حبة حمص.
• نضع الكرات في القدر ونتركهم ينضجوا لمدة نصف ساعة.
• أخيرا بعد ما ينضج: لمسة فيها سرّ طعم طيّب جدا.
• هي إضافة باقي الطماطم المطحونة على المرق ونتركها عشر دقائق غليان ونطفي.
• بالهناء