طريقة طبخ سمبوسك البطاطس الحارة

• 3 أكواب دقيق .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 4/1 ملعقة صغيرة كمون .
• 4/1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو ) .
• 1 كوب حليب .
• 2/1 كوب زيت ذرة .

مقادير الحشوة :

• 1 ملعقة كبيرة زيت .
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم .
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم .
• 2 فص ثوم مهروس .
• 3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة .
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
• 1 ملعقة صغيرة كمون .
• 2/1 ملعقة صغيرة كركم .
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو ) .
• 1 ملعقة صغيرة شطة .

• تعجن مقادير العجينه مع بعض .
• تترك نصف ساعه لترتاح .
• في هذا الوقت نقوم بإعداد الحشوة .

لعمل الحشوة :

• في مقلاة على النار نقوم بتشويح البصل بملعقه زيت .
• نضيف الزنجبيل و الثوم .
• نضيف البطاطا و البهارات و الكزبرة .
• نضيف مقدار نصف كوب من الماء و نغطي المقلاة .حتى تنضج البطاطا .
• بعدما تنضج البطاطا توضع الحشوة في طبق وتترك حتى تبرد .
• نقوم بفرد العجينه باستخدام النشابة و نقطعها إلى دوائر بحجم مناسب .
• تحشى بالحشوة المحضرة سابقاً .
• أغلاقها على شكل هلال .
• تقلى في زيت غزير .
• وتقدم بالعافية .