| اسم الطبق | طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقلية |
| الوصف | أطباق دجاج |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | بسمات المدينة |
| المقادير
ثماني قطع من أفخاذ الدجاج بالجلد. كوب من الحليب. كوب من الشاي. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم الجاف. بيضة. عصير ليمون -حسب الحاجة- . ملح -حسب الرغبة-. فلفل أبيض -حسب الحاجة-. زيت للقلي |
| طريقة التحضير
نضع أفخاذ الدجاج في إناء، ونضيف فوقه الليمون، ونخلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض، ونتركهم لمدّة عشر دقائق. نحضر وعاءً آخر ونضع بداخله الطحين، والبابريكا، والملح، والثوم، والفلفل الأبيض، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد، ونترك الخليط جانباً. نخفق في وعاء آخر بيضة مع الحليب بشكل جيد. نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة للقلي، وننتظر حتّى يسخن بشكل جيد، ثمّ نغمس أفخاذ الدجاج في خليط الطحين حتّى يتمّ تغطيتها بشكل كامل من كل الجهات، ونضعها في خليط الحليب والبيض ونغمسها بشكل جيد، بعد ذلك نضعها في خليط الطحين، ونضعها بشكل مباشر في الزيت الساخن، ونتركها حتّى يصبح لونها ذهبياً، ونرفعها عن الزيت، ونصفيها باستخدام ورق، ثمّ تقدّم ساخنة وبجانبها الكاتشب والبطاطا المقلية، بالإضافة إلى السلطات المختلفة. |