طريقة عمل إندومي بالخضار….

طريقة عمل إندومي بالخضار….

اسم الطبق طريقة عمل إندومي بالخضار….
الوصف أطباق  رئيسية
المطبخ العربي
إعداد om turky
المقادير

بالنسبة للخضار الكمية حسب الرغبة وحسب كمية الإندومي أنا هنا عملت 4 أكياس اندومي

بصل + ثوم مفرومين ناعمين

بصل أخضر مفروم ناعم

حبة صغيرة طماطم مقطع أرباع

فلفل أحمر وأخضر مقطع(( يمكن الإستغناء عنهم))

جزر مقطع شرائع رفيعة

فلفل رومي مقطع شرائع رفيعة

ملفوف أو كرم مفروم ناعم

بقدونس مفروم ناعم

نصف مكعب ماجي إذا كانت الكمية قليلة ومكعب كلمل إذا كانت الكمية كثيرة

القليل من صلصة الصويا

القليل من الزيت لتحمير البصل والثوم
أكياس اندومي أي نوع

طريقة التحضير

ينقع الإندومي في ماء عادي وليس حار ونتركه إلى أن يطرى الإندومي تأخذ حوالي ربع إلى نصف ساعة

والسبب لأنه اذا نقعنا الاندومي بماء حار وحركناه مع الكشنة راح يلتصق ومايعطيك الشكل المطلوب

نصفيها من الماء ونتركه جانبا

نحمر البصل والثوم الين مايذبل البصل مع التحريك المستمر على نار هائة

نضيف بعد كدا الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم ونقلبه بدون إضافة الماء لمدة 3 إلى 5 دقائق مع الإستمرار في التحريك

نضيف صلصلة الصويا ومكعب الماجي وبهارت الإندومي (( لانستخدم الزيت الموجود داخل كيس الإندومي)) أما بالنسبة لكيس الفلفل الموجود ممكن تضيفينها وممكن تستغني عنه

أنا هنا اكتفيت بالبهارات فقط عشان الأطفال ونحرك

نضيف الملفوف أو الكرم والبصل الأخضر ويحرك لدقيقتين فقط

بعد ماصفينا الإندومي نسكبه فوق الخضار ونقلبه ونرش البقدونس المفروم فوقه


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة