طريقة عمل ارز اللحــــم والدارسيـــن

ظ£ أكواب أرز الوليمة
¼ كوب زيت أو زبدة
ظ¢غ°غ° جرام لحم مفروم
ظ، حبة صغيرة بصل،مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ظ¢ ملعقة صغيرة ملح
ظ، ملعقة كبيرة دارسين
ظ¢ملعقة صغيرة بهار مشكل
ظ¤ كوب مرق أو ماء
ظ، كوب مكسرات مقلية

) إغسلي الأرز جيداً;،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي ظ£غ° دقيقة.
ظ¢) سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم،قلبي على نار متوسطة ظ¨-ظ،غ° دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج.
ظ£) أضيفي البصل،قلبي لمدة دقيقة.
ظ¤) أضيفي الفلفل،الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء).
ظ¥) دعي الخليط يغلي.
ظ¦) أضيفي الأرز،قلبي جيداً;،خففي النار، عطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة ظ¢غ°-ظ¢ظ¥ دقيقة الى ان ينضج.
ظ§) ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات