طريقة عمل اصابع الجلاش باللحم المفروم

طريقة عمل اصابع الجلاش باللحم المفروم

اسم الطبق طريقة عمل اصابع الجلاش باللحم المفروم
الوصف معجنات
المطبخ العربي
إعداد فطوم الشهرانية
المقادير

باكيت عجينة جلاش بدرجة حرارة الغرفة
الحشوة
عصاج لحم مفروم(مثل حشوة السمبوسة)
جبن شيدر مبشور
للدهن
نصف كوب زبدة مذابة مخلوطة بقليل من الزيت

طريقة التحضير

نأخذ عجينة الجلاش ونمدها في صحن واسع وتقسم اربعة أقسام متساوية

نأخذ رقاقتين بحجم عجينة السبرنق رول وتدهن بقليل من خليط الزبدة والزيت

نضع مقدار ملعقة من الحشوة على طرف العجين

نضيف الجبن المبشور فوق الحشوة

تلف العجينة كما بالخطوات المصورة

يثنى الطرفين

تلف رول مثل ورق العنب

تصف بصينية مبطنة بورق الزبدة مع ملاحظة تباعد الأصابع
أو تدهن الصينية إذا لم يتوفر ورق الزبدة

يدهن الوجه بخليط الزبدة

تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر جيدا
وتقدم بالهناء والعافية

ملاحظة
عجينة الجلاش هي نفسها عجينة البقلاوة
يجب تغطية باقي العجين أثناء الشغل لأنه ييبس ويتفتت


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة