طريقة عمل الدجاج المشويّ بأكياس الشواء

طريقة عمل الدجاج المشويّ بأكياس الشواء



اسم الطبق طريقة عمل الدجاج المشويّ بأكياس الشواء
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

دجاجة مقسّمة إلى ثماني قطع.

حبّتان من البطاطا.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

ملعقة صغيرة من الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الملح.

حبّة بصل مقطعة إلى شرائح..

ثلاثة أوراق من ورق الغار.

قشر ليمون مغسول جيّداً.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. قرن فلفل أخضر

 

 طريقة التحضير

تُغسل قطع الدجاج جيّداً، ثمّ تُرش بالقليل من الدقيق وعصير الليمون، وبعد عشر دقائق يتمّ غسلها مرّة أخرى. تقشّر البطاطا وتُغسل جيّداُ، ثمّ تقطّع كلّ حبّة بطاطا إلى أربع قطع. توضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ تتمّ إضافة كلّ من، قطع البطاطا، والبصل، والثوم، والكمّون، والكاري،و الملح، وقرن الفلفل، وأوراق الغار، وزيت الزيتون وقشر الليمون، وتقلّب جيّداً في الوعاء بحيث تتوزّع التتبيلة. يُسحّن الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة، ويُترك لبضع دقائق لكي يسخن. توضع جميع المقادير الموجودة في الوعاء بكيس الشواء ويربط جيّداً، وتقصّ إحدى زوايا الكيس، ويوضع الكيس في صينيّة. تُترك الصينيّة في الفرن لمدّة ساعة وبعد نصف الوقت يقلّب الكيس. يتمّ فتح الكيس ووضع الدجاج والبطاطا في طبق التقديم




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة