طريقة عمل الرشتة الجزائرية

طريقة عمل الرشتة الجزائرية

اسم الطبق طريقة عمل الرشتة الجزائرية
الوصف أطباق شعبية
المطبخ الجزائري
إعداد نادية 15
المقاديررشتة
لحم حسب الافراد
حبة بصل مقطعة
4فصوص ثوم
كمية من الحمص
2معالق طماطم مصبرة
2حبات جزر
2حبات بطاطا مقطعة
حبة فلفل اخضر حار
ربطة قصبرة
ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملعقة صغيرة فلفل احمر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح /150غ زبدة
بيض مسلوق للتزين
طريقة التحضير

اولا نبدا بالمرق
نضع في الطنجرة اللحم +بصل وثوم+بهارات +3معالق زيت+حمص وطماطم مصبرة قصبرة

نقلي جيدا اللحم مع المكونات ثم نضيف الماء ونتركها تتقلي

عندما تتقلى نقطع الجزر الى اربع ونضيفهم الى المرق

نغطي الطنجرة ونتركها
في هذه الاثناء نحضر الرشتة
ناجذ جفنة ونفتح فيها الرشتة

نضعها في كسكاس تفور

عندما تفور نفرغها

ورشها بالماء

ونفورها مرة اخرى ( يعني مرتين تفور)

قبل نضج المرق نضيف البطاطا والفلفل الحار (لان البطاطا تفسد في البداية )

عندما تفور الرشتة نأخذ الزبدة ونضعها عليها ونقلب حتى تذوب

الان الرشتة والمرق صارة جاهزة
قدمتها بطريقة عصرية

امممممممممم


رووووعة


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة