طريقة عمل السبانخ بالصلصة

كيلو سبانخ مقطعة.
كيلو طماطم معصورة.
كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة.
بصلة كبيرة مفرومة.
5 فصوص ثوم مفروم.
3 أكواب ماء.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
5 ملاعق كبيرة حمص السبوع.
مكعب مرق لحم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية.
ملح وفلفل أسود.

على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية السمنة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يُصبح لون اللحم بنيًّا.
أضيفي الطماطم وقلبي، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الحمص و2 كوب من الماء، ثم اتركي اللحم حتى ينضج.
أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكبابة وقلبي، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
على نار متوسطة، ذوّبي باقي السمنة ثم أضيفي الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يُصبح لون الثوم ذهبيًّا.
أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي.
ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز بالشعرية.