طريقة عمل السمك المقلي

طريقة عمل السمك المقلي

اسم الطبق طريقة عمل السمك المقلي
الوصف أطباق اسماك
المطبخ العربي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
– 10 فصوص من الثوم المهروس.
– فلفل اسود.

– كمون.
– ملح.
– شطه.
– فلفل اخضر حار.
– بهارات سمك.
– كزبرة.
– بقدونس.
– نصف كيلو دقيق.
– ليمون.
– زيت للقلي.
– خل.

 

طريقة التحضير:
– اولا نقوم بتنظيف السمك وغسله بالماء جيدا ثم ننقع السمك بقليل من الخل والملح والليمون .
– بعد 10 دقائق نقوم بغسل السمك ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ثم نضع التوابل معا .
– مثل الملح والكمون والفلفل الاسود والثوم المهروس والبهارات الخاصه بالسمك .
– ونضع ايضا الفلفل الاخضر الحار والكزبرة والبقدونس ثم نقلبهم معا جيدا.
– بعد ذلك نقوم بحشو السمك بالتتبيله ثم نترك السمك في الثلاجه لمده ساعه .
– ثم نخرج السمك من الثلاجه ونضع طاسه علي النار ونضع مقدار الزيت للقلي.
– بعد ذلك نع مقدار الدقيق علي السمك ونقلبهما معا جيدا ثم نضع السمك في الزيت الساخن ثم نقلب السمك علي الوجهين .
– بعد ان يقلي السمك ويصبح لونه ذهبي نخرج السمك ونضعه علي ورق المطبخ او المصفاه حتي يصفي من الزيت.
– ونكرر العمليه مع السمك المتبقي حتي لا يتبقي سمك بالتتبيله .
– ثم نقدم السمك ساخنا وبالف هنا وشفا.

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة