طريقة عمل السمن البلدى بالبيت

طريقة عمل السمن البلدى بالبيت

14121531651
اسم الطبق طريقة عمل السمن البلدى بالبيت
الوصف سمن
المطبخ شعبي
إعداد **tota**
المقادير:
  • القشطة.
  • ملح.
  • حليب.
  • أرز+ بشاميل + حلوى.
طريقة التحضير:
  • نجمع القشطة الموجودة على الحليب بعد غليه و نضعها في علبة و نحفظها في الفريزر..( يتم غلى الحليب و تركه يبرد ثم وضعه في الثلاجة يوم كامل لأنك إذا استعملتيه في نفس اليوم لن يتكون وش اللبن..)..
  • بعد أن تصبح لدينا كمية لا بأس بها نخرجها من الفريزر و نتركها تفك تماما..
  • نضع القشطة في الخفاق الكهربى مع إضافة قليل من الملح.
  • نخفق ونضع مانع للسوائل لان القشطة سوف تفصل عن باقى الحليب الموجود بها.
  • تتكون لدينا كتلة من القشطة و حليب سائل..
  • نحتفظ بالحليب لعمل أرز معمر / بشاميل / حلوى…
  • نضع القشطة في إناء على النار.
  • نتركها حتى تبدأ فى الغليان..
  • نقلب بملعقة خشبية و نتركها على نار هادئة جدا مع التقليب من وقت إلى آخر و نترك الملعقة داخل الإناء حتى لا تفور القشطة.
  • نتركها حوالي من ساعة و نصف إلى ساعتين..(نلاحظها حتى لا تحترق).
  • نلاحظ أن الرواسب المتكونة لونها بنى فاتح وأن السمن تكونت.
  • نتركها تبرد ثم تُصفى و تعبأ في برطمان زجاجى نظيف جاف..
  • نلاحظ أنها تبدأ في اكتساب اللون الأبيض المعروف عندما تبرد تماما.
  • نحتفظ بها فى الثلاجة.
  • ألــــــــــــــــف هــــنــــــا..
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة