طريقة عمل الشعيرية بالدجاج

طريقة عمل الشعيرية بالدجاج

اسم الطبق طريقة عمل الشعيرية بالدجاج
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد tehnet
المقاديربرقوق اسود مجفف
العنب مجفف
زيت الزيتون
كيلو الشعيرية الرقيقة
الزيتون الاخضر
بصل
فلفل احمر و اخضر
الزبدة
ملح و فلفل اسود
بقدونس مفروم
بصل اخضر
ثوم مهروس
ماء
كمون – قرفة – بابريكا – كاري – مكعب ماجي
طريقة التحضيرتحضر الشعيرية
[/IMG]

تدهن بزيت الزيتون و توضع في الكسكاس او القدر البخاري

[IMG][/IMG]

تترك علي النار حتي يتصاعد منها البخار

[IMG][/IMG]

ثم ترفع من علي النار

[IMG][/IMG]

تقلب الشعيرية و ترش بالماء و الملح

[IMG][/IMG]

و تعاد للقدر البخاري مرة اخري و تكرر العملية حتي تنضج الشعيرية

[IMG][/IMG]
و في المرحلة ماقبل الاخيرة يضاف العنب الجفف

[IMG][/IMG]

و في الاخير تضاف الزبدة

[IMG][/IMG]

يحضر نوعي الفلفل والبصل و الثوم و يفرم الي قطع صغيرة و ينظف الدجاج و يقطع الي نصفين

[IMG][/IMG]

يتبل الدجاج بالزيت و الملح الفلفل الاسود القرفة و الثوم المفروم و يترك لمدة ساعة او يحضر قبل ذالك

[IMG][/IMG]

يقلي الدجاج في الزيت او يحمر في الفرن

[IMG][/IMG]

عندما يتحمر الدجاج نضعه جانبا ثم نحمر البصل

[IMG][/IMG]

ثم نوعي الفلفل – البصل الاخضر – الثوم – الفلفل الاسود – الملح – القرفة – الكمون – البابريكا – الكاري و مكعب ماجي ثمالبقدونس و يترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة و يمكن اضافة ماء

[IMG][/IMG]

بعدما نضيف الدجاج المحمر اليه و نتركه حتي يتشرب الصلصة و بعدهه نضيف البرقوق و الزيتون الاخضر

[IMG]


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة