طريقة عمل العجة بالمشروم

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
½ 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
6 بيضات كبيرة.
½ كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة زبد.

سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي المشروم، وقلبي حتى تجف السوائل، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء كبير، ضعي البيض والثوم المعمر والحليب والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
أضيفي خليط البصل والمشروم، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبد.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.