طريقة عمل الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت

اسم الطبق طريقة عمل الفطير المشلتت
الوصف معجنات
المطبخ العربي
إعداد zinaa
المقادير

لعمل فطيرة واحدة كبيرة
تلات كوب دقيق
رشه ملح
مياه
كوب زبدة بلدى او صفره
يمكن اضافة معلقتين سكر اذ حابها مسكرة

طريقة التحضير

نخلط الدقيق والملح
ونعجنه بالمياة

نعجنها جيدا حتى نحصل على عجينه ملساء

نقسم العجينة لثلاث قطع ونكورهم ونتركها ترتاح على الاقل نص ساع
كل ما ترتاح افضل


نسيح الزبدة
ونبدا ناخد اول كورة
فى صنيه كبيره دائريه
نضغ زبده فوقها وتحتها
وابدا الفرد من الوسط باليد
ويمكن استخدام الفرادة

وفى الاخير اسحبها من الاطراف لازم تكون رقيقة جدا

اطبقها زى الكتاب وفى كل مره اضيف زبده
وانا بطبقها

لازم الاطراف تكون رقيقة


اضعها جنبها

وابدا افرد الكورة التانيه بنفس الطريقة

وقبل ما اطبقها اضع فى الوسط
الاولى بداخلها واطبق عليها وفى كل خطو اضع
زبدة

ونفس الخطوات افرد الثالثه واضعها فيها

واهم خطوة بعدها اننا نقوم بتكور الفطيرة ونسيبها ترتاح نص ساعه

ونفردها فى صنيه كبيره وندهنها زبده على الوش
ونسخن الفرن من فوق ومن تحت على درجة حرارة 250
ونضعها فى الرف السفلى

وعشان تعرفى انها فطيرة ناحجة
لازم ترتفع فى الفرن كده

وتقريبا بتاخد 15 دقيقة



مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة