طريقة عمل المشوّك

طريقة عمل المشوّك

mchewek-cook


اسم الطبق طريقة عمل المشوّك
الوصف حلويات
المطبخ جزائري
إعداد قلب راض
المقادير:
  • 3 أكواب من لوز مطحون ناعم ( مش كثير ناعم ).
  • كوب من السكر.
  • صفار البيض حسب الكمية.
  • نصف ملعقة خميرة كيماوية.
  • قشر الليمون المبشور ناعم.
  • كوب لوز مطحون خشن.
  • علبة ملبّس الفواكه (fruits confits).
طريقة التحضير:
  • نأخذ اللوز والسكر ومبشور قشر الليمون والخميرة ونخلطهم جيدا مع بعض.
  • نضيف صفار البيض حبة حبة ونخلط حتى نصل لعجينة متماسكة ويمكن تشكيلها كويرات.
  • مع الإنتباه لأنها بسهولة ممكن تفوت الحد في الطراوة.
  • نشكّل كويرات ونغطسهم في البيض ثم نرمدهم في اللوز الخشن.
  • نضع كل كرة في كيس أكبر منها لأن حجمها يزيد.
  • ثم نرشق في كل حبّة قطعة من ملبّس الفواكه أو حبة لوز.
  • كما ممكن نضع الكويرات في الصينية من غير كيس من غير كيس.
  • نصففهم في صينية متباعدين شوية.
  • ندخلها الفرن ساخن درجة 180, /دة حوالي 20 دقيقة ثم ننشعل الفرن من فوق.
  • حتى يصير لون الحبات ذهبيا.
  • نخرجهم ونتركهم يبردوا.

مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة