طريقة عمل المعروك

طريقة عمل المعروك

اسم الطبق طريقة عمل المعروك
الوصف  معجنات
المطبخ السوري
إعداد بسمات المدينة

 

المقادير  
-الكاسة يلي بدنا نعير فيها الطحين والسكر والماء يجب ان تكون نفس المقاس للكل
المهم
4كاسات طحين
1كاسة ونصف سكر
1كاسة ماء
1ملعقة صغيرة خميرة حبوب
2 اصبع زبدة

 

طريقة التحضير:
نخلط السكر والماء الفاترة والخميرة مع بعض ونتركها حتى تتخمر
طبعا ال**دة مقطعة قطع صغيرة وبحرارة المطبخ اي ليست جامدة
الان ننخل الطحين ونضع عليه ال**دة ونبدا بالفرك
الفرررررررك وليس العجن الى ان تصبح الزبدة والطحين كأنها بسكويت مفتت
ثم نضع خليط الماء والسكر والخميرة ونعجنهم جيدا جيدا
ثم نقطعهم الى دوائر حسب المقاس الذي نريد
مع العلم انها ستنفش من الخميرة نلكها بالسمسم ونمدها قليلا ثم نضعها على صينية الفرن ونتركها 10 الى 15 دقيقة لتتخمر وندخلها الى فرن حامي جدا.

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة