طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم اللذيذة

· بصلة .
· 750 جرام لحم بقر أو عجل مفروم .
· 1 كوب بقسماط .
· ¼ كوب جبن بارميسان مبشور .
· 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم .
· بيضة مخفوقة .
· فص ثوم مهروس .
· عصير نصف ليمونة مع قشور مبشورة .
· ملح وفلفل .
· 30 جرام دقيق عادي .
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
· 500 جرام معكرونة حلزونية أو طويلة ( فوسيلي ) .

مقادير الصلصة :

· 425 جرام طماطم مفرومة ومهروسة كالعصير ( طازجة أو معلبة ) .
· 1 كوب مرقة لحم .
· 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
· 1 فص ثوم مهروس .
· ملح وفلفل .

(1) قشري البصلة وافرميها صغيرا ، في اناء كبير اخلطي اللحم المفروم مه البقسماط وجبن البارميسان والبصل والبقدونس والبيض والثوم وقشور الليمون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل ، ثم خذي ملعقة طعام من الخليط وشكليها على شكل كرة ، وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها .
(2) سخني الزيت في مقلاة على النار وحمري به كرات اللحم جيدا حتى تحمر ، ثم ضعيها على ورق ماص .
لعمل الصلصة : في نفس المقلاة اخلطي الطماطم المهروسة ومرقة اللحم والريحان والثوم معا وتبليه بالملح والفلفل واتركيه ليغلي .
(3) خففي النار و اخلطي اللحم مع صلصة الطماطم واتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة . اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم صفيها من الماء ثم قدميها مع كرات اللحم بالصلصة