طريقة عمل الهريس

طريقة عمل الهريس

eb5dca175de2caf67f96eee168583657_w750_h750
اسم الطبق طريقة عمل الهريس
الوصف أطباق شعبية
المطبخ العربي
إعداد محبة للجنان
المقاديرحب الهريس ( المقدار المناسب لكِ )
دجاجة أو ممكن اثنتين
مــــــــاء
ملح

للوجه : زبدة مذوبة

طريقة التحضير

في قدر كبيرة ضعي الدجاج مع الماء حتى يغلي
ثم اضيفي الملح وحب الهريس بعد غسله طبعا
كمية الماء ستكون كبيرة جدا ممكن مرتفع فوق الحب 5 سم

بعد الغليان اتركيه على نار هاااااادئة وراقبي الماء اذا نقص قبل استواء الحبة
زيديه مع تحريكة … بعد فترة يتجانس الخليط
وتتكون شوربة الهريس على السطح

ممكن تغرفينها وتتركيها جانبا ( الشوربة هي الماء الزائد)

اذا نضجت الحبوب صارت لينه يعني .. استخدمي مضرب الهريس ( ملعقة خشبية خاصة )
واضربي الهريس بحيث تتحركين بصورة دائرية وتخبطي في جدران القدر بقوة
أو استخدمي خلاط كهربائي واهرسي بها الحبات

طبعا كل هذا وهو ساخن لأنه لو برد يتماسك ويصعب هرسه
وأثناء الهرس طبعا ازيلي العظام حينها ستكون الدجاجة
وكأنها تذوب في الهريس ^_^

ضعيها في طبق واعملي حفرة صغيرة بالوسط ضعي قليلا من الزبدة
ورتبي سطحها وقدميها ساخنه


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة