طريقة عمل باذنجان مشوي على الطريقة العراقية

اللازمة 1 حبة من الباذنجان ذات حجم متوسط .

1 ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون .

2 حبة من البصل ذات حجم صغير .

1 / 2 ملعقة طهعام كبيرة من زيت الزيتون . ملح .

أحضري صينية و ضعي فيها الباذنجان و أدخليها إلى الفرن إلى أن يستوي الباذنجان . بعد أن يستوي الباذنجان قومي بتقشيرها و تنظيفها من الداخل و من ثم قطعيها . أحضري مقلاة عميقة و ضعب فيها الزيت و أضيفي البصل المفروم لها ، و قومي بالتحريك إلى أن يصبح لون البصل ذهبي ، و من ثم أضيفي الباذنجان المقطع و الملح و عصير الليمون ، و حركي لبضع دقائق و من ثم قدميها .