طريقة عمل بطاطس بوريه بالنقانق

طريقة عمل بطاطس بوريه بالنقانق

اسم الطبق طريقة عمل بطاطس بوريه بالنقانق
الوصف أطباق خضار
المطبخ العربي
إعداد هان هان
المقادير

– 3 بطاطسات مسلوقه

– 1 ملعقبه قشطه + 2 ملعقه جبن سائل كاسات
– 6 اصابع مقانق
– فلفله صغيرة بارده
– بقدونس- بصله صغيرة مفرومه – فص صغير ثوم
– جزرة صغيرة اعواد
– مشروم مقطع
– ملح ومكعب ماجى
– ملعقه مليانه صلصله المكرونه الجاهزة
– صويا سوس – فلفل اسود – ملح لم اضع ملح استخمت بداله المكعب ماجى
– جبن موزاريلا + مكعب كيرى

 طريقة التحضير

– يخلط البطاطس بعد هرسه جيد مع الملعقه القشطه والجبن السائل
– نعمل العصاج -( بعد فرم البصله تحمر مع قليل ثوم مهروس حتى يصير شفاف تقطع الفلفه اعواد وتوضع على البصل وتحرك 5 دقيقة

تقطع الجزرة اعواد وتوضع على الفلفه والبحصل ويحرك حتى يذبل قليل تضع عليه المشروم ويحرك 5 دقيقة ثم البهارات والمكعب ماجى والصويا سوس والصلصه المكرونه
– تقطع المقانق دوائر صغيرة او مكعبات على حسب رغبتك وتوضع على الصلصه وتحرك فترة 10 دقائق للتتسبك
– نجهز قالب صغير زجاجى او فخار او سيراميك

نصب خلصه المقانق عليه وننتضر 5 دقائق ليخف البخار ثم نبل اليد بقليل ماء وناخد قطعه من عجينه البطاطس ونوزعها على الخلطه بالتربيت برقه غير سميكه ولارقيقه وكل فتره نببل البد وتضع قطعه حتى تخلص
نرش عليها جبن مزارلا
نقطع الجبه الكيرى 6 قطع اعوا د طوليه وتوزع فوق الجبن ويدخل الفرن 20 دقيقة
( ملاحظه قبل وضع القالب بالفرن نشعله 10 دقيقة ليسخن – والافضل نشعله وبعد نجهز الخلطه )


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة