طريقة عمل بوريك المبرومة بالجبن

طريقة عمل بوريك المبرومة بالجبن

اسم الطبق طريقة عمل بوريك المبرومة بالجبن
الوصف معجنات
المطبخ التركي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
علبة جلاش.
¼ كيلو جبن فيتا.
⅓ كوب بقدونس طازج مفروم.
¼ كوب زعتر طازج مفروم.
¼ كوب زبد مُذاب.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الجبن واهرسيه جيدًا.
أضيفي البقدونس والزعتر وزيت الزيتون والنعناع والبابريكا والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
افردي ورقة جلاش، ثم ادهنيها بالزبد، ثم افردي فوقها ورقة أخرى.
ضعي الحشو، ثم لفيها كالأسطوانة، ثم لفيها حول نفسها لتصبح كالحلزون.
ضعي البوريك في منتصف صينية مدهونة بالزبد.
افردي ورقة جلاش أخرى، ثم ادهنيها بالزبد، ثم افردي فوقها ورقة أخرى.
ضعي الحشو، ثم لفيها كالإسطوانة، ثم لفي الإسطوانة حول البوريك الحلزوني الموجود في الصينية.
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من العجين والحشو.
ادهني الوجه بالزبد، ثم رشي حبة البركة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة