طريقة عمل بولفاف الكبدة

المقادير:

طريقة التحضير:

نأخد الكبد نقطعه قطعا كبيرة شرائح طويلة .
نضعه في شواية على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى أصبح الجمر ملتهبا .
بعد أن يطهى نقطعه قطعا صغيرة .
نضيف إليه التوابل التي ذكرناها سابقا من إبزار – كمون – فلفل أحمر – ملح – زيت .
نخلط العناصر جيدا ثم نأخذ الشحمة و نقطعها قطعا صغيرة .
نلف كل قطعة كبد على الشحمة و نضعهم في قضبان الكباب ثم يشوى البولفاف فوق الفحم مرة ثانية .
نقدم البولفاف مع الملح و الكمون حسب الرغبة .
بالهناء و الصحة و العافية .