طريقة عمل بولفاف الكبدة

طريقة عمل بولفاف الكبدة

1477895825545648454654846
اسم الطبق طريقة عمل بولفاف الكبدة
الوصف طبق عيد الإضحى
المطبخ مغربي
إعداد اميرة الطبخ 1
المقادير:
  • 1 كبد غنم .
  • 1 شحمة غنم .
  • أبزار .
  • ملح .
  • كمون .
  • فلفل أحمر .
  • زيت عادي نباتي .
  • فحم للطهي .
طريقة التحضير:
  • نأخد الكبد نقطعه قطعا كبيرة شرائح طويلة .
  • نضعه في شواية على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى أصبح الجمر ملتهبا .
  • بعد أن يطهى نقطعه قطعا صغيرة .
  • نضيف إليه التوابل التي ذكرناها سابقا من إبزار – كمون – فلفل أحمر – ملح – زيت .
  • نخلط العناصر جيدا ثم نأخذ الشحمة و نقطعها قطعا صغيرة .
  • نلف كل قطعة كبد على الشحمة و نضعهم في قضبان الكباب ثم يشوى البولفاف فوق الفحم مرة ثانية .
  • نقدم البولفاف مع الملح و الكمون حسب الرغبة .
  • بالهناء و الصحة و العافية .

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة