طريقة عمل تارت التفاح

• (المقياس بكأس الجبن الكبير).
• كأس وثلاث أرباع دقيق منخول أبيض (طحين الكيك).
• كأس سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• ذرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 أصبع زبدة (100جرام).
• 4 ملاعق كبيرة ماء بارد.

مقادير الحشوة:

( أ ):
• 2 كأس حليب سائل.
• 2 فنجان القهوة سكر حبيبات ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• صفار بيضتين.

( ب ):

• 4 تفاحات حمراء صغيرة.

( ج ):

• للتلميع ملعقتين مربى فراولة أو تفاح مخلوط مع قليل جدا من الماء الساخن ليسهل استخدامه.

• تعجن مقادير العجينة مع بعض حتى تتماسك .
• تخلط مقادير الحشوة ( أ ) وتوضع في قدر على النار حتى تغلي وتثقل قليلا.
• تفرد العجينة في صينية التارت مقاس وسط.
• بعد أن تبرد الخلطة قليلا تفرد على العجينة.
• يغسل التفاح ويقشر وينظف من البذور ويقطع نصفين ثم يقطع شرائح.
• ترص شرائح التفاح فوق الحشوة بشكل متساو.
• تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر من فوق وتغطى حتى تبرد تماما ثم تلمع بقليل من المربى .
• صحة وهنا.