طريقة عمل جاتو الشكولاتة وكريمة الكراميل

• 4 بيض.
• 120غ سكر عادي.
• 100غ طحين.
• 20غ نشاء.
• فاني.
• قرصة ملح.

مقادير الحشوة:

• كريمة الزبدة.
• 200غ زبدة طرية.
• ربع كأس زيت.
• فاني.
• سيرو محضر من كأس سكر.
• 1/2 كأس ماء.
• 1معالق كبار كاكاو .
• 2 معالق سيرو.

مقادير الطبقة العلوية:

• كريمة الشكولاتة.
• 50غ شكولاتة.
• كأس كريمة سائلة.
• كريمة كراميل.
• كأس سكر.
• كأس كريمة سائلة.

• نضع البيض +سكر +فاني ونخلطها جيدا بالخلاط.
• نضع الطحين +نشاء +ملح في غربال.
• نخلط مع الخليط الاول بالملعقة من فوق وتحت.
• نضعها في صنية فيها ورق الطبخ و ندخلها الفرن.
• نعمل نفسها بالكاكاو (فقط نعمل 80غ طحين +20غ كاكاو).

لتحضير كريمة الزبدة:

• نضع الزبدة +زيت ونضفي السيرو على شكل خيط ونستمر في الخلط ونضعها في الثلاجة.
• نقسم الجينوار على 3 قطع(نسقيها بالسيرو).
• نضع كريمة الزبدة ندهنها كامل.
• نضع قطعة الشكولاطة ونسقيها وندهنها بالكريمة ثم طبقة فاني.
• نضع كريمة الخفق ملفوق ندخلها الثلاجة لتتماسك.

لتحضير كريمة الكرميل:

• نضع سكر فوق النار حتى تصبح كرامل.
• نضف الكريمة السائلة ونخلط جيدا ثم نتركها تبرد قليلا.
• نضعها فوق كيكة الفاني وندخلها الثلاجة تتماسك مليح.

لتحضير كريمة الشكولاتة:

• نضع الكريمة السائلة +شكولاتة فوق النار.
• نخلط حتى نتحصل على كريمة شكولاتة.
• نعمل نفس طريقة مع كيكة الشكولاتة وكريمة الزبدة بالكاكاو.
• نفرغ عليها كريمة الشكولاتة وندخلها الثلاجة تتماسك جيدا.
• قطعت الكيكة على شكل مستطيلات وزينتها بالكريمة الخفق.
• صحتين وعافية.