طريقة عمل جلاش التفاح بالقرفة

20 ورقة جلاش
5 ثمرات تفاح كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب (200 جم) سكر
كوب (250 مل) شربات
¾ كوب (150 جم) سمنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة (30 جم) نشا
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبد
ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي التفاح وقلبيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي السكر والقرفة، وقلبي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي النشا وقلبي حتى يغلي ويغلظ الصوص، ثم ارفعيه عن النار.
في صينية مدهونة بالسمن (مقاس 8 إنش)، ضعي الورقة الأولى من الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن، ثم الورقة الثانية، ثم ادهنيها بالسمن.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش، ثم ضعي الحشو.
ضعي الورقة الأولى من الجلاش فوق التفاح، ثم ادهنيها بالسمن، ثم الورقة الثانية، ثم ادهنيها بالسمن.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من باقي الجلاش، ثم قطعيها بسكين حاد إلى مكعبات.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، ثم صبي الشربات فور خروجها من الفرن.