طريقة عمل دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية

طريقة عمل دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية



اسم الطبق طريقة عمل دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية
الوصف أطباق دجاج
المطبخ المصري
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

فروج: فروجتان (حجم وسط، 900 غم)
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الأرز: 1 كيلو
لحم مفروم: 1 كيلو
البازلاء: باكيت
مكسرات: حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين)
ملح: ملعقة صغيرة

 

 طريقة التحضير

1. تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.

2. توضع اللحمة على النار وتقلى.

3. تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.

4. يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.

5. تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.

6. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة