طريقة عمل رز بخاري

طريقة عمل رز بخاري



اسم الطبق طريقة عمل رز بخاري
الوصف أطباق أ رز
المطبخ العربي
إعداد شذى 2004
المقادير

دجاجه مقطعه ومنظفه ومغسوله جيدا

بصله كبيرة مقطعه شرائح رقيقه

زيت

2 حبه كبيرة طماطم مطحونه

1 ملعقه معجون صلصه

جزرة كبيرة مقطعه بالطول

ملح وفلفل اسود وكمون

زر مغسول ومنقوع بماء دافئ (مقداري 2 كاس كبيرة )

قليل من الزبيب المنقوع

ماء حار لطبخ الارز وهذا شرط اساسي لعمل البخاري

طريقة التحضير

حطي الزيت ولازم يكون شويه كثير عن المعتاد

نضع شرائح البصل ونتركها حتى تذبل نضع الدجاج ونقلبه بين الفترة والفترة

حتى يجف ماءه ثم نرش ملعقه من الكمون وقليل من الفلفل الاسود

ونغطيه حتي ياخذ الطعم ثم نضع الطماطم والصلصه والملح والجزر والزبيب ونقلبه

ونغطي القدر حتى يتسبك

ثم نضع الرز ونصب عليه الماء الحار ويكون مستوى الماء مرتفع قليلا عن الرز

ونضع صحن علشان مايتفرفر الرز ونغطي القدر

ونتركه على نار هادئه جدا حتى يستوي

عند التقديم يغرف الرز ويقلب ويقدم مع السلطات




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة