طريقة التحضير
تخلط المقادير الجافة مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190908133.jpg)
توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمدة ساعة
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190908134.jpg)
بعد ان تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطة (وللسهولة تقطع مثل حجم الخبز المفرود)
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190908136.jpg)
تخبز على الشواية حتى تنضج تماما او ممكن تخبز على الصاج
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190908135.jpg)
يجمع الخبز في حافظة حتى يبقى حار ولين
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190910471.jpg)
يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضرة الطعام حتى ينعم
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190910473.jpg)
يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضة ويدعك باليد جيدا
ممكن حفظه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ليسهل تشكيله
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190910474.jpg)
يكور اللحم كرات متوسطة
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190910475.jpg)
ثم يفرد بااليد ليصبح قرصا ويشوى على الشواية حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن اذا لم تتوفر الشواية
ممكن ان يشك في اعواد الشواء بشكل طولي بدل الاقراص
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190910476.jpg)
يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير
ويقدم باالهناء والعافية
![](http://up.hawahome.com/uploads/14190912522.jpg) |