طريقة عمل ساندوتشات الكباب

طريقة عمل ساندوتشات الكباب

اسم الطبق طريقة عمل ساندوتشات الكباب
الوصف ساندوتشات
المطبخ العربي
إعداد فطوم الشهرانية
المقادير

2كوب كبير دقيق ابيض كويتي
املعقة متوسطة ملح
2ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة كبيرة سمن نباتي
3ملاعق حليب بودرة
1ملعقة متوسطة خميرة
ماء تقريبا ثلاث ارباع الكوب

مقادير الكباب
كيلو من اللحم المفروم
2حبة بصل
ملح وفلفل اسود وكزبرة ناعمة ممكن اضافة فلفل حار بودرة
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من السماق

مقادير الصوص

عصير ليمونة
علبة زبادي
2ملعقة طحينية سائلة
2ملعقة مايونيز

طريقة التحضير

تخلط المقادير الجافة مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة

توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمدة ساعة

بعد ان تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطة (وللسهولة تقطع مثل حجم الخبز المفرود)

تخبز على الشواية حتى تنضج تماما او ممكن تخبز على الصاج

يجمع الخبز في حافظة حتى يبقى حار ولين



يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضرة الطعام حتى ينعم


يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضة ويدعك باليد جيدا
ممكن حفظه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ليسهل تشكيله

يكور اللحم كرات متوسطة

ثم يفرد بااليد ليصبح قرصا ويشوى على الشواية حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن اذا لم تتوفر الشواية
ممكن ان يشك في اعواد الشواء بشكل طولي بدل الاقراص

يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير

ويقدم باالهناء والعافية


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة