| طريقة التحضير
على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والسماق والريحان، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
غطي المقلاة، واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
ارفعي الدجاج، ثم في المقلاة نفسها سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الدجاج وقلبي الخليط جيدًا، ثم صبي الخليط في وعاء، واتركيه ليبرد قليلًا.
أضيفي الموتزاريلا وقلبي جيدًا.
افردي ورقة العجين، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ولفيها على شكل مثلث.
أو افردي كل كرة على شكل دائرة (عجينة المنزل)، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعكِ.
اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا. |
