طريقة عمل سمك فيليه سريع

طريقة عمل سمك فيليه سريع

اسم الطبق طريقة عمل سمك فيليه سريع
الوصف أطباق أسماك
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

شرائح من سمك الفيليه المُنظّف والمتبّل بالفلفل الأسود والملح والكمون ،

ربع اصبع زبدة ، 2 ملعقة من الزيت .

خلطة مكونة من : فلفل رومي مقطّع قطع صغيرة عدّة ألوان منه ، بصل عادي وبصل أخضر مقطعين لقطع صغيرة الحجم ، طماطم مقطعة لقطع صغيرة ، شبت ربع حزمة ، ليمون وثوم وبهارات ( كركم ، كمون ، كزبرة ، فلفل أسود)

 

 طريقة التحضير

لتحضير الخلطة نشوّح البصل بنوعيه بكمية قليلة من الزيت ، نضيف من بعد ذلك الثوم والفلفل مع التقليب ، لاحقاً نضع كل من الطماطم ، الشبت ، الليمون والبهارات ، ونترك الخليط على النار إلى أن يذبل مع الحرص على عدم ذوبان الطماطم . لتحضير سمك الفيليه نضع في مقلاة الزيت والزبدة ونضيف شرائح الفيليه ونقلبها إلى أن تستوي كل شريحة من شرائح سمك الفيليه وتُحمّر من الجهتين


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة