طريقة عمل سمك محشي بخلطة الجزر

طريقة عمل سمك محشي بخلطة الجزر

اسم الطبق طريقة عمل سمك محشي بخلطة الجزر
الوصف أطباق الاسماك
المطبخ العربي
إعداد المحبة للجنة
المقادير

سمك هامور

الحشو- بصل مقطع صغير- جزر مبروش –طماطم مقطع صغير

– فلفل رومي مقطع صغير بصل اخضر
بهارات مشكله خاصه بالسمك كمون فلفل اسود ملح ثوم مهروس عصير لليمون زيت زيتون
التزيين كزبرة مفرومه شرائح لليمون خيار

طريقة التحضير

نغسل السمك وننظفه ثم نخلط البهارات والملح مع بعض وعصير اللليمون والثوم مع بعض
نأخذ خليط الثوم وندهن فيه السمك من الداخل والخارج ونضعه بين الشقوق
ثم نأخذ البهارات ونرشها على السمك من الداخل والخارج
نحضر الحشو
نحمر البصل وقليل من الثوم ونضيف باقي المقادير من الفلفل والجزر والطماطم وقليل من البهار والملح ونتركها حتى تجف من الماء


ثم نتركها تبرد ونحشو فيها السمك نرش السمك بقليل من زيت الزيتون
ثم نحضر ورق القصدير ونلف كل سمكه لوحدها ونرصها بصينيه وندخلها الفرن

حتى تنضج وبعد كذا نفتح القصدير من الاعلى ونتركها تحمر قليل من الوجه
وبعد كذا ننقلها بصحن التقديم برفق حتى تحافض على شكلها
ونزينها بالخيار والليمون والكزبرة

أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة