طريقة عمل سيقان الدجاج الكذابة

طريقة عمل سيقان الدجاج الكذابة



اسم الطبق طريقة عمل سيقان الدجاج الكذابة
الوصف معجنات
المطبخ العربي
إعداد اميرة بقراني
المقادير

صدور دجاج مطبوخة ومفتتة

1 ملعقة طعام طعام من كلا من (الجبن والفلفل الحلو والفلفل الأسود، والبقدونس وملح صيني )

: نصف لتر من مرق الدجاج، مذوب فيها 1 مكعب ماجي

نصف لتر من الحليب

600غراما من دقيق

1 صفار البيض

1 ملعقة كبير بيكنج بودر

زبدة

جبن شيدر او جبن فيتا

1 بياض البيض وفتات الخبز بقسماط للتغليف

زيت للقلي

طريقة التحضير

نضع الزبدة او السمن في قدر

ونضيف لها صدور الدجاج والبهارات والملح

نضيف الجبن الان في قدر اخر نصب المرق وملعقة زبدة و3 ملعقة زيت وتوضع على النار

ونصب الحليب نتركها تغلي نضع الدقيق مع البيكج بودر وتحرك بسرعه حتى لا تتكتل

نضيف صفار البيض وتحرك حتى يتكون لدينا مزيج نفرش العجين على سطح الطاولة عتى تبرد

بعد ان تبرد تقوم بعجنها حتى يتكون لدينا عجين

نقطع العجين الى قطع صغيرة ليسهل العمل عليها

ناخذ قطعة من العجين ونبسطها على اليد ونضع عليها الحشو وقطعه جبن شيدر او فيتا
ثم تكور وتشكل على شكل سيقان دجاج بعد ذلك نقوم بغمسها في بياض البيض ثم في البقسماط
ونقليها تقليها في زيت غزير




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة