طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة

علبتان من الفطر المقطع.

ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.

ربع كوب من الدقيق.

كوبان من مرقة الدجاج.

خمسون غراماً، نصف إصبع من الزبدة.

لتر من الحليب.

ملعقة صغيرة من الملح.

افرمي الفطر المقطع، ثم أضيفي مرقة الدجاج إليها. أحضري قدراً وضعي فيها الزبدة إلى أن تذوب، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً إلى أن يتحمّص البصل، ويصبح لون البصل ذهبياً، وبعد ذلك أضيفي الطحين والملح، ثم ارفعي درجة الحرارة قليلاً. أضيفي الحليب ومرقة الدجاج مع الفطر إلى القدر وقلبيهم جيداً، ثمّ غطّي القدر ودعيه حتى يطهى على درجة حرارة منخفضة وحركيه من وقت لآخر إلى أن تغلي الشوربة.