طريقة عمل طاجين اللحم بالجلبانة و الجزر

طريقة عمل طاجين اللحم بالجلبانة و الجزر

maxresdefault
اسم الطبق طريقة عمل طاجين اللحم بالجلبانة و الجزر
الوصف أطباق لحوم
المطبخ المغربي
إعداد هند مغربية
المقادير

/ 1 كلغ من اللحم .
/ نصف كأس صغير من الزيت .
/ حبة من البصل مقطعة الى قطع صغيرة .
/ 3 فصوص ثوم مهروسة .
/ الملح
/ الزعفران الملون.
/ ملغقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل .
/ لتر و ربع من الماء.
/ 1 كلغ من الجزر .
/ 1 كلغ من حبات الجلبانة .

طريقة التحضيرنغسل اللحم , و نضعه في طنجرة (فوق النار متوسطة) مع الزيت , البصل و الثوم . نرش بالملح , الزعفران و الزنجبيل .نحرك من حين لاخر حتى تتجانس جميع العناصر , عندما يصبح لون البصل شفافا , نصب الماء ثو نغلق الطنجرة و نتركها على النار لمدة 40 دقيقة .
نظيف الخضر و نغلق الطنجرة و نترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة .
نصفف اللحم في طبف التقديم و نصب المرق و نزين بالخضر و نقدم الطاجين مرفوقا بسلطة.

أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة