طريقة عمل غريبة الحلقوم

طريقة عمل غريبة الحلقوم

اسم الطبق طريقة عمل غريبة الحلقوم
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد زينب محمد 2
المقادير

كوب زبدة أوسمن – كوب زيت

– كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى

– ملعقتين طعام بيكنج بودر

– دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.

للحشو: راحة حلقوم

– مكسرات محمصة ( اختيارية ) – للتغليف سكر بودر.

طريقة التحضير 

تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية

هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن

تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و تعجن معها

ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و تكور راحة الحلقوم الى كريات صغيرة

تصف في صحن مدهون بقليل من الزيت لكي لا تلتصق به

تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد

ثم يوضع فوق قطعة العجينة كرية صغيرة من راحة الحلقوم

و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين

و تزين بواسطة ملقط الحلويات

أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً

ثم تصف في صينية الفرن

و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي

ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر

تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة