طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

13874015211
اسم الطبق طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
الوصف طبق رئيسي — دجاج
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
هذه المواضيع متفقه في المكونات مختلفة في الطريقة:

مقادير العامة:

  • 1 حبة متوسطة بطاطس.
  • 4 قطع كبيرة فيليةدجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • 2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.

مقادير الحشو:

  • 10 مكعب جبن كريمي ( استخدمت جبن كيرى).
  • 2/1 كوب مشروم مفروم (استغنيت عنه).
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

مقادير التغطية:

  • 2 حبة كبيرة بيض.
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 2 كوب بقسماط.

مقادير القلي:

  • زيت ذرة.
طريقة التحضير:
  • في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس. دعيها جانبا.
  • أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق.
  • أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم، قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.
  • نبلل أيدينا بالماء ونشكلها ونضعها فى الفريزر ربع ساعة
  • تغمس بالبيض المبهر ثم البقسماط المتبل وتوضع فى الفريزر ربع ساعة.
  • تقلى بالزيت الساخن حتى تحمر وترفع على ورق مطبخ
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة