طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

13785010522


اسم الطبق طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد **قطرة ندى**
المقادير:
  • قطع فيلية دجاج .
  • 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون .
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 2 ملعقة كبيرة نشا .
  • 1/4 كوب بقسماط .
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش .
  • 1 حبة كبيرة بيض .
  • صلصة الزنجبيل .
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت .
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش .
  • 2 فص ثوم مهروس .
  • 2 كوب مرق .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • أرز بسمتي للتقديم
طريقة التحضير:
  • في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة . ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
  • أفرمي فيليه الدجاج . أضيفي الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، الكمون ، الدقيق ، النشا ، البقسماط ، الزنجبيل و البيض . بأطراف أصابعك قلبي لحم الدجاج بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة و ناعمة .
  • شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز .
  • في مقلاة واسعة ضعي الزبدة و الزيت . ضعي المقلاة على نار متوسطة .
  • أضيفي كرات الكفتة و قلبيها إلى ان تصبح ذهبية اللون .
  • أخرجي كرات الكفتة و ضعيها في طبق جانبي .
  • أضيفي الدقيق إلى المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه بني غامق .
  • أضيفي المرق ، الزنجبيل ، الثوم ، المرق ، الملح و الفلفل .
  • قلبي المرق إلى أن يغلي و تتكون صلصة الزنجبيل .
  • أضيفي كرات الكفتة على الصلصة . غطي المقلاة و دعي كفتة الدجاج تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك .
  • قدمي كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض .

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة